Кукурузные галушки с брынзой


Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Кукурузные галушки в сметанном соусе со шкварками и брынзой

Ингредиенты


кукурузная крупа 100 г
мука 100 г
пшеничная мука 20 г
картофель (отваренный в мундире) 200 г
копченое сало 200 г
желток 2 шт
сметана (жирная) 300 г
брынза 200 г
вода 300 мл
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

В подсоленную кипящую воду всыпьте кукурузную крупу и варите, помешивая 10 минут.

Шаг 2

Потолките картофель, соедините с кукурузной кашей, добавьте желтки, кукурузную муку, соль, черный перец и замесите тесто.

Шаг 3

На припыленной пшеничной мукой поверхности сформируйте колбаски, диаметром 3 см и нарежьте их кусочками, шириной 2 см.

Шаг 4

Положите галушки в кипящую посоленную воду и варите после того, как они всплывут, 3-4 минуты.

Шаг 5

Из нарезанного кубиком сала вытопите жир. Половину шкварок выложите на бумажное полотенце. К оставшимся шкваркам добавьте сметану, соль, перец и доведите соус до кипения. Подавайте галушки со шкварками, брынзой и сметанным соусом. Приятного аппетита!


Тирамису

Тирамису

Даша Малахова

👁 44