Кукурудзяні галушки з бринзою


Кукурудзяні галушки з бринзою
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв

Кукурудзяні галушки в сметанному соусі зі шкварками та бринзою

Інгредієнти


кукурудзяна крупа 100 г
борошно 100 г
пшеничне борошно 20 г
картопля (відварена в мундирі) 200 г
копчене сало 200 г
жовток 2 шт
сметана (жирна) 300 г
бринза 200 г
вода 300 мл
сіль за смаком
перець за смаком

Приготування


Крок 1

У підсолену киплячу воду всипте кукурудзяну крупу і варіть, помішуючи 10 хвилин.

Крок 2

Потовчіть картоплю, з'єднайте з кукурудзяною кашею, додайте жовтки, кукурудзяне борошно, сіль, чорний перець і замісіть тісто.

Крок 3

На припиленій пшеничним борошном поверхні сформуйте ковбаски, діаметром 3 см і наріжте їх шматочками, шириною 2 см.

Крок 4

Покладіть галушки в киплячу посолену воду і варіть після того, як вони спливуть, 3-4 хвилини.

Крок 5

З нарізаного кубиком сала витопіть жир. Половину шкварок викладіть на паперовий рушник. До шкварок, що залишилися, додайте сметану, сіль, перець і доведіть соус до кипіння.

Крок 6

Подавайте галушки зі шкварками, бринзою та сметанним соусом. Смачного!