Кукурудзяні галушки з бринзою
Кукурудзяні галушки в сметанному соусі зі шкварками та бринзою
Інгредієнти
| кукурудзяна крупа 100 г |
| борошно 100 г |
| пшеничне борошно 20 г |
| картопля (відварена в мундирі) 200 г |
| копчене сало 200 г |
| жовток 2 шт |
| сметана (жирна) 300 г |
| бринза 200 г |
| вода 300 мл |
| сіль за смаком |
| перець за смаком |
Приготування
Крок 1
У підсолену киплячу воду всипте кукурудзяну крупу і варіть, помішуючи 10 хвилин.
Крок 2
Потовчіть картоплю, з'єднайте з кукурудзяною кашею, додайте жовтки, кукурудзяне борошно, сіль, чорний перець і замісіть тісто.
Крок 3
На припиленій пшеничним борошном поверхні сформуйте ковбаски, діаметром 3 см і наріжте їх шматочками, шириною 2 см.
Крок 4
Покладіть галушки в киплячу посолену воду і варіть після того, як вони спливуть, 3-4 хвилини.
Крок 5
З нарізаного кубиком сала витопіть жир. Половину шкварок викладіть на паперовий рушник. До шкварок, що залишилися, додайте сметану, сіль, перець і доведіть соус до кипіння.
Крок 6
Подавайте галушки зі шкварками, бринзою та сметанним соусом. Смачного!
