Kukurydziane haluszki z bryndzą
Kukurydziane haluszki w sosie śmietanowym ze szczypiorkiem i bryndzą
Składniki
| kasza kukurydziana 100 g |
| mąka 100 g |
| mąka pszenna 20 g |
| ziemniaki (gotowane) 200 g |
| smalec wędzony 200 g |
| żółtko jaja 2 szt. |
| śmietana (tłusta) 300 g |
| bryndza 200 g |
| woda 300 ml |
| sól do smaku |
| pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Wsyp kaszę kukurydzianą do osolonego wrzątku i gotuj, mieszając, przez 10 minut.
Krok 2
Ziemniaki rozgnieść, połączyć z kaszą kukurydzianą, dodać żółtka, mąkę kukurydzianą, sól, czarny pieprz i zagnieść ciasto.
Krok 3
Na posypanej mąką pszenną powierzchni uformować kiełbaski o średnicy 3 cm i pokroić w plastry o szerokości 2 cm.
Krok 4
Pierogi wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 5
Ze słoniny pokrojonej w kostkę wytopić tłuszcz. Połowę słoniny wyłożyć na ręcznik papierowy. Dodać śmietanę, sól, pieprz i doprowadzić sos do wrzenia.
Krok 6
Podawać galuszki z krakersami, bryndzą i sosem śmietanowym. Smacznego!
