Картопляні галушки з грибами
Картопляні галушки, запечені з грибами в вершковому соусі під сирною скоринкою
Інгредієнти
| картопля (відварена в мундирі) 600 г |
| пшеничне борошно 250 г |
| вершкове масло 70 г |
| яйце 1 шт |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| мускатний горіх за смаком |
| НАЧИНКА: |
| грибне асорті 700 г |
| часник 4 зубчики |
| цибуля 1 шт |
| вершкове масло 40 г |
| рослинна олія 30 мл |
| твердий сир 200 г |
| вершки (30%) 250 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| чебрець за смаком |
Приготування
Крок 1
Потовчіть картоплю, додайте яйце, сіль, чорний перець, мускатний горіх, розтоплене вершкове масло і борошно. Замісіть тісто. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
Крок 2
Обсмажте на суміші олій подрібнену цибулю та часник. Додайте гриби та смажте до рум'яності. Посоліть, поперчіть, влийте вершки, приправте чебрецем і перемішайте.
Крок 3
На припиленій борошном поверхні сформуйте ковбаски, діаметром 2-3 сантиметри і наріжте їх на шматочки, шириною 1,5 сантиметра. Покладіть в киплячу підсолену воду і варіть після того, як вони спливуть 2-3 хвилини.
Крок 4
Потім помістіть у горщики, додайте гриби в соусі, посипте натертим сиром та чорним перцем. Запікайте при температурі 200°C 10-15 хвилин. Смачного!
