Kartoffelhaluschki mit Champignons
Kartoffel-Haluschki mit Champignons in Sahnesauce unter einer Käsekruste gebacken
Zutaten
| Kartoffeln (gekocht) - 600 g |
| Weizenmehl 250 g |
| Butter 70 g |
| Ei 1 Stück |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Muskatnuss nach Geschmack |
| FÜLLUNG: |
| Verschiedene Pilze 700 g |
| Knoblauch 4 Nelken |
| Zwiebel 1 St. |
| Butter 40 g |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Hartkäse 200 g |
| Sahne (30%) 250 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Thymian nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln zerdrücken, das Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, zerlassene Butter und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anbraten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sahne aufgießen, mit Thymian würzen und umrühren.
Schritt 3
Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche Würste mit einem Durchmesser von 2-3 cm formen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser legen und nach dem Aufschwimmen 2-3 Minuten kochen.
Schritt 4
Dann in Töpfe geben, die Champignons in der Soße dazugeben, mit geriebenem Käse und schwarzem Pfeffer bestreuen. Bei 200° 10-15 Minuten backen. Guten Appetit!
