Zupa z kurczaka z galuszkami
Zupa z kurczaka z ziołami i kurkumą - aby aktywować tryb maksymalnego wigoru.
Składniki
| mięso z ud kurczaka 600 g |
| woda - 2 litry |
| cebula 100 g |
| marchewka 100 g |
| łodyga selera - 100 g |
| czosnek - 3 ząbki |
| masło 70 g |
| mąka 30 g |
| pietruszka 10 g |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| tymianek |
| GALUSZKI: |
| mąka 150 g |
| woda (temperatura pokojowa) 100 ml |
| pietruszka i koperek 20 g |
| oliwa z oliwek 25 ml |
| kurkuma 1 łyżeczka |
| sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę, seler i marchew pokroić w drobną kostkę, a czosnek posiekać. Podsmaż warzywa w rondlu z masłem.
Krok 2
Dodaj mięso z kurczaka i tymianek pokrojone na małe kawałki i smaż przez kilka minut. Następnie wlej wodę, dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Krok 3
Wymieszaj posiekane zioła z mąką i wodą z kurkumą, solą i oliwą z oliwek. Połączyć obie mieszanki i zagnieść ciasto. Pozostawić na 20 minut pod folią spożywczą.
Krok 4
Następnie oprószyć stół mąką, rozwałkować ciasto, pokroić na małe kwadraty i włożyć do zupy.
Krok 5
Gotować, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie dodać do zupy posiekaną natkę pietruszki i zagotować. Smacznego.
