Italienisch Ostern koulich Colomba.
Autor:
Наталья Горелова
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std.
Italienischer Osterkuchen von der Köchin des Restaurants Monica, Natalia Gorelova
Zutaten
| Weizenmehl 350 g |
| Eier 3 Stück |
| Zucker 150 g |
| Backtriebmittel 1 Päckchen |
| Mandeln 1 Handvoll |
| Orange (Schale) 1 St. |
| Zitrone (Schale) 1 St. |
| Rum - 90 ml |
| Mandel-Essenz 1 Teel. |
| Milch - 170 ml |
| kandierte Früchte, Sultaninen, Schokolade nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen und das Eigelb mit dem Zucker.
Schritt 2
Das Mehl, die Milch und den Rum zu dem geschlagenen Eigelb geben. Den Teig kneten und das Backpulver dazugeben.
Schritt 3
Die Mandeln, die kandierten Früchte, die Orangen- und Zitronenschale und das Mandelaroma hinzufügen.
Schritt 4
Das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Schritt 5
Die Form mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Form geben und 40 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
