Итальянский пасхальный кулич «Коломба»


Время приготовления: 1 ч

Итальянский пасхальный кулич от шеф-повара ресторана Monica Натальи Гореловой

Ингредиенты


мука пшеничная 350 г
яйца 3 шт
сахар 150 г
разрыхлитель 1 пакетик
миндаль 1 горсть
апельсин (цедра) 1 шт
лимон (цедра) 1 шт
ром 90 мл
миндальная эссенция 1 ч. л.
молоко 170 мл
цукаты, изюм, шоколад по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки в густую пену, а желтки — с сахаром.

Шаг 2

Во взбитые желтки добавляем муку, молоко и ром. Замешиваем тесто и вводим разрыхлитель.

Шаг 3

Добавляем миндаль, цукаты, цедру апельсина и лимона, а также миндальную эссенцию.

Шаг 4

Смешиваем взбитые белки с получившимся тестом.

Шаг 5

Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и выпекаем на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.


Кулич с орешками

Кулич с орешками

Алена Солодовиченко

Оливье по итальянски

Оливье по итальянски

Максим Анурин

30 мин