Итальянский пасхальный кулич «Коломба»
Автор:
Наталья Горелова
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Итальянский пасхальный кулич от шеф-повара ресторана Monica Натальи Гореловой
Ингредиенты
| мука пшеничная 350 г |
| яйца 3 шт |
| сахар 150 г |
| разрыхлитель 1 пакетик |
| миндаль 1 горсть |
| апельсин (цедра) 1 шт |
| лимон (цедра) 1 шт |
| ром 90 мл |
| миндальная эссенция 1 ч. л. |
| молоко 170 мл |
| цукаты, изюм, шоколад по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки в густую пену, а желтки — с сахаром.
Шаг 2
Во взбитые желтки добавляем муку, молоко и ром. Замешиваем тесто и вводим разрыхлитель.
Шаг 3
Добавляем миндаль, цукаты, цедру апельсина и лимона, а также миндальную эссенцию.
Шаг 4
Смешиваем взбитые белки с получившимся тестом.
Шаг 5
Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и выпекаем на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.
