Австрийский пасхальный пирог Райндлинг


Порций: 8
Время приготовления: 3 ч 30 мин

Откроем для себя нежный и ароматный австрийский пасхальный пирог из пышного дрожжевого теста с сухофруктами Райндлинг.

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 0,5 кг
теплое молоко 250 мл
сливочное масло (размягченное) 100 г
яйцо 1 шт
сахар 50 г
сухие дрожжи 5 г
зерна аниса 1\2 ч. л.
соль 1 щепотка
НАЧИНКА:
финики 50 г
изюм ассорти 100 г
курага 100 г
грецкие орехи (измельченные) 100 г
сливочного масло (размягченное) 50 г
ром 60 мл
тростниковый сахар 60 г
корица 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте тесто. Соедините дрожжи с сахаром, залейте молоком. Перемешайте. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль, анис и масло. Замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

Затем обомните, снова накройте пленкой и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Измельчите финики и курагу, добавьте изюм и залейте все ромом. Накройте пленкой и оставьте минимум на час.

Шаг 4

Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной, примерно, 1 сантиметр. Смажьте поверхность маслом, посыпьте тростниковым сахаром, корицей, сухофруктами и орехами. Сверните плотный рулет. Поместите его в форму, смазанную сливочным маслом.

Шаг 5

Выпекайте пирог 45–50 минут при температуре 180. Дайте ему остыть в форме. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Яичный пирог

Яичный пирог

Готовим Вместе

45 мин 👁 22
Миндальный пирог Сантьяго

Миндальный пирог Сантьяго

Готовим Вместе

40 мин 👁 96
Галактобуреко (молочный пирог)

Галактобуреко (молочный пирог)

Готовим Вместе

1 ч 👁 7
Американский пирог

Американский пирог

Готовим Вместе

1 ч 👁 70