Австрийский пасхальный пирог Райндлинг
Откроем для себя нежный и ароматный австрийский пасхальный пирог из пышного дрожжевого теста с сухофруктами Райндлинг.
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 0,5 кг |
| теплое молоко 250 мл |
| сливочное масло (размягченное) 100 г |
| яйцо 1 шт |
| сахар 50 г |
| сухие дрожжи 5 г |
| зерна аниса 1\2 ч. л. |
| соль 1 щепотка |
| НАЧИНКА: |
| финики 50 г |
| изюм ассорти 100 г |
| курага 100 г |
| грецкие орехи (измельченные) 100 г |
| сливочного масло (размягченное) 50 г |
| ром 60 мл |
| тростниковый сахар 60 г |
| корица 1 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте тесто. Соедините дрожжи с сахаром, залейте молоком. Перемешайте. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль, анис и масло. Замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2
Затем обомните, снова накройте пленкой и оставьте еще на 30 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Измельчите финики и курагу, добавьте изюм и залейте все ромом. Накройте пленкой и оставьте минимум на час.
Шаг 4
Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной, примерно, 1 сантиметр. Смажьте поверхность маслом, посыпьте тростниковым сахаром, корицей, сухофруктами и орехами. Сверните плотный рулет. Поместите его в форму, смазанную сливочным маслом.
Шаг 5
Выпекайте пирог 45–50 минут при температуре 180. Дайте ему остыть в форме. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
