Austriackie ciasto wielkanocne Reindling


Porcji: 8
Czas przygotowania: 1 godz. 15 min

Odkryjmy delikatne i aromatyczne austriackie ciasto wielkanocne z francuskiego ciasta drożdżowego z suszonymi owocami Reindling.

Składniki


MĄKA:
mąka pszenna 0,5 kg
ciepłe mleko 250 ml
masło (zmiękczone) 100 g
jajko 1 szt.
cukier 50 g
suche drożdże 5 g
nasiona anyżu - 1 \ 2 łyżeczki.
sól 1 szczypta
NADZIENIE:
daktyle 50 g
różne sułtanki 100 g
morele 100 g
orzechy włoskie (posiekane) 100 g
masło (zmiękczone) 50 g
rum 60 ml
cukier trzcinowy 60 g
cynamon 1 łyżeczka

Przygotowanie


Krok 1

Przygotować ciasto. Połączyć drożdże i cukier, wlać mleko. Wymieszać. Dodać przesianą mąkę, jajko, sól, anyż i olej. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Krok 2

Następnie zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią spożywczą i odstawić na kolejne 30 minut.

Krok 3

Przygotować nadzienie. Posiekać daktyle i morele, dodać rodzynki sułtańskie i zalać rumem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na co najmniej godzinę.

Krok 4

Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości około 1 centymetra. Posmarować powierzchnię masłem, posypać cukrem trzcinowym, cynamonem, suszonymi owocami i orzechami. Zwinąć w ciasny rulon. Umieścić w formie wysmarowanej masłem.

Krok 5

Piec ciasto przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostawić do ostygnięcia w formie. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Smacznego!


Wielkanocne wypieki

Wielkanocne wypieki

Gotujemy Razem

3 godz. 45 min
Kufel wielkanocny "Red Velvet"

Kufel wielkanocny "Red Velvet"

Cezve Coffee

1 godz.