Austriackie ciasto wielkanocne Reindling
Odkryjmy delikatne i aromatyczne austriackie ciasto wielkanocne z francuskiego ciasta drożdżowego z suszonymi owocami Reindling.
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna 0,5 kg |
| ciepłe mleko 250 ml |
| masło (zmiękczone) 100 g |
| jajko 1 szt. |
| cukier 50 g |
| suche drożdże 5 g |
| nasiona anyżu 1 \ 2 łyżeczki. |
| sól 1 szczypta |
| NADZIENIE: |
| daktyle 50 g |
| różne sułtanki 100 g |
| morele 100 g |
| orzechy włoskie (posiekane) 100 g |
| masło (zmiękczone) 50 g |
| rum 60 ml |
| cukier trzcinowy 60 g |
| cynamon 1 łyżeczka |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ciasto. Połączyć drożdże i cukier, wlać mleko. Wymieszać. Dodać przesianą mąkę, jajko, sól, anyż i olej. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Krok 2
Następnie zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią spożywczą i odstawić na kolejne 30 minut.
Krok 3
Przygotować nadzienie. Posiekać daktyle i morele, dodać rodzynki sułtańskie i zalać rumem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na co najmniej godzinę.
Krok 4
Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości około 1 centymetra. Posmarować powierzchnię masłem, posypać cukrem trzcinowym, cynamonem, suszonymi owocami i orzechami. Zwinąć w ciasny rulon. Umieścić w formie wysmarowanej masłem.
Krok 5
Piec ciasto przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostawić do ostygnięcia w formie. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Smacznego!
