Odkryjmy delikatne i aromatyczne austriackie ciasto wielkanocne z francuskiego ciasta drożdżowego z suszonymi owocami Reindling.
MĄKA: |
mąka pszenna 0,5 kg |
ciepłe mleko 250 ml |
masło (zmiękczone) 100 g |
jajko 1 szt. |
cukier 50 g |
suche drożdże 5 g |
nasiona anyżu - 1 \ 2 łyżeczki. |
sól 1 szczypta |
NADZIENIE: |
daktyle 50 g |
różne sułtanki 100 g |
morele 100 g |
orzechy włoskie (posiekane) 100 g |
masło (zmiękczone) 50 g |
rum 60 ml |
cukier trzcinowy 60 g |
cynamon 1 łyżeczka |
Krok 1
Przygotować ciasto. Połączyć drożdże i cukier, wlać mleko. Wymieszać. Dodać przesianą mąkę, jajko, sól, anyż i olej. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Krok 2
Następnie zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią spożywczą i odstawić na kolejne 30 minut.
Krok 3
Przygotować nadzienie. Posiekać daktyle i morele, dodać rodzynki sułtańskie i zalać rumem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na co najmniej godzinę.
Krok 4
Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości około 1 centymetra. Posmarować powierzchnię masłem, posypać cukrem trzcinowym, cynamonem, suszonymi owocami i orzechami. Zwinąć w ciasny rulon. Umieścić w formie wysmarowanej masłem.
Krok 5
Piec ciasto przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostawić do ostygnięcia w formie. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Smacznego!