Wielkanocne ciasto z malinami i bananem
Przepis na wielkanocne babeczki z malinami i bananem
Składniki
| NA BABECZKĘ: |
| mąka 250 g |
| cukier 180 g |
| masło 75 g |
| jajko 3 szt. |
| sól - ¼ łyżeczki |
| środek spulchniający 3 łyżeczki |
| mleko 200 ml |
| banany 2 szt. |
| wanilia 2 łyżeczki. |
| POLEWA: |
| serek śmietankowy 250 g |
| masło 20 g |
| skórka z cytryny 10 g |
| ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka |
| sól szczypta |
| cukier 350 g |
| świeże maliny 300 g |
Przygotowanie
Krok 1
W dużej misce ubij cukier i masło mikserem. Po kolei dodawać jajka i stale miksować. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszać trzepaczką.
Krok 2
W jeszcze innej misce połącz mleko, banany (rozgnieć je widelcem) i wanilię. Wszystko to również powinno być dobrze wymieszane. Naprzemiennie dodawaj mąkę i mleko do cukru i masła, dokładnie mieszając po każdej łyżce. Ciasto powinno być jednolite, bez grudek.
Krok 3
Wlej ciasto do naoliwionej formy i piecz przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Wyjąć ciasto z formy i ostudzić.
Krok 4
Aby przygotować polewę, wymieszaj w dużej misce serek śmietankowy, masło, skórkę, wanilię i szczyptę soli. Ubijać mikserem, aż masa stanie się napowietrzona. Kontynuować miksowanie na niskich obrotach, stopniowo dodając cukier.
Krok 5
Umieścić babeczkę na talerzu, obficie pokryć lukrem i udekorować malinami. Wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
