Klasyczna pascha twarogowa king-size
Jak przygotować tradycyjny twarożek wielkanocny.
Każda rodzina ma swoje własne przepisy na Wielkanoc. A nawet każdy region ma swoje własne tradycyjne rodzaje. Mówi się, że w przeszłości przygotowywano tylko Wielkanoc z twarogu. Ale dla wielu osób było to bardzo drogie danie - dużo jajek, śmietany, masła i twarogu - i z czasem większość ludzi przestawiła się na drożdżową Wielkanoc.
Składniki
| twaróg (tłusty) 600 g |
| żółtka 6 szt. |
| śmietana (15%-20%) 200 g |
| masło (zmiękczone) 100 g |
| sułtanki (jasne) 3 łyżki. |
| cukier 100 g |
| cukier waniliowy 10 g |
| suszone owoce do smaku |
| orzechy do smaku |
| miód do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Twarożek przetrzeć przez sito, umieścić w rondelku, dodać żółtka, masło, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, rodzynki sułtańskie i posiekane orzechy. Wszystko wymieszać na gładką masę.
Krok 3
Postaw patelnię na kuchence na średnim ogniu i stale mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia (do pierwszego "bąbelka"). Następnie pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4
Przykryj specjalną formę gazą i wypełnij ją ostudzoną masą twarogową.
Krok 5
Pozostawić w lodówce na 1 godzinę, a następnie przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 24 godziny.
Krok 6
Udekorować suszonymi owocami, orzechami i skropić miodem.
