Классическая творожная пасха по-царски


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч

Как приготовить традиционную творожную пасху.

В каждой семье есть свои рецепты пасхи. И даже в каждом регионе есть свои традиционные виды. Говорят, что раньше готовили только творожные пасхи. Но для многих это было очень дорогое блюдо — много яиц, сливок, масла, творога, и со временем большинство перешло на дрожжевые пасхи.

Ингредиенты


творог (жирный) 600 г
желтки 6 шт
сметана (15%-20%) 200 г
сливочное масло (размягченное) 100 г
изюм (светлый) 3 ст. л.
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
сухофрукты по вкусу
орехи по вкусу
мед по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Замочите изюм в горячей воде на 15-20 минут. Затем просушите с помощью бумажного полотенца.

Шаг 2

Творог перетрите через сито, поместите в кастрюлю, добавьте желтки, сливочное масло, сметану, сахар, ванильный сахар, изюм и измельченные орехи. Перемешайте все до однородной массы.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю на плиту на среднюю температуру и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения (до первого "булька"). Затем дайте смеси полностью остыть.

Шаг 4

Специальную форму для творожной пасхи застелите марлей и наполните ее остывшей творожной массой.

Шаг 5

Оставьте на 1 час в холодильнике, затем поставьте гнет и уберите в холодильник на сутки.

Шаг 6

Готовую пасху украсьте сухофруктами, орехами и полейте медом.


Творожный мусс с гранолой

Творожный мусс с гранолой

Готовим Вместе

1 ч 👁 137
Творожные галушки с вишней

Творожные галушки с вишней

Готовим Вместе

15 мин 👁 130