Творожная пасха с сухофруктами и орехами


Творожная пасха с сухофруктами и орехами
Автор:
Выход: 1 шт, диаметр 20 см
Время приготовления: 30 мин

Нежная, влажная пасха, с сухофруктами и орехами, станет украшением любого пасхального стола. Она не только выглядит красиво, но и имеет прекрасный вкус! Ее очень легко и быстро приготовить - конечно, не считая времени ожидания.

Основной ингредиент этой пасхи - творог. Мы выбрали творог Hanusi от MLEKOVITA. Это полностью натуральный продукт, без консервантов, красителей и ароматизаторов. Благодаря содержанию жира 6,5% он идеально подходит для пасхи, чизкейков, сырников и не только. Вы можете использовать его для других тортов или выпечки с добавлением творога. А так же легких десертов, вареников или блинов.

В отличие от большинства пасхальных рецептов, которые вы найдете в Интернете, этот требует подогрева яично-сахарной массы на водяной бане. Это займет несколько минут и внимания, но эффект того стоит. Пасха, приготовленная таким образом, получится очень кремовая и нежная.

Ингредиенты


творог Млековита Хануси 1 кг
сливочное масло 200 г
сливки (30%) 250 мл
желтки 8 шт
сахарная пудра 250 г
изюм 100 г
цукаты из апельсиновых корок 50 г
грецкие орехи 50 г
сушеный инжир 20 г
ванильный сахар
щепотка соли

Приготовление


Шаг 1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Нарежьте орехи и инжир на мелкие кусочки.

Шаг 3

В миске взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы. Добавьте сливки и перемешайте.

Шаг 4

Вылейте массу в маленькую кастрюлю, поместите ее большую, заполненную водой на треть, и поставьте на огонь. Нагревайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть (она не должна кипеть). Снимите с огня.

Шаг 5

Нарежьте масло на маленькие кубики.

Шаг 6

Положите творог, масло и яично-сахарную смесь в большую миску. Залейте сахаром с ванилью. Смешайте до однородной массы.

Шаг 7

Добавьте изюм и другие сухофрукты. Перемешайте.

Шаг 8

Покройте дуршлаг тканью для сыра (вы также можете использовать двойной слой марли). Положите в большую кастрюлю. Положите творожную массу. Накройте тканью, поставьте тарелку и загрузите ее тяжелым предметом (например, наполненной банкой).

Шаг 9

Поставьте в холодильник на ночь.

Шаг 10

На следующий день аккуратно уберите пасху с дуршлага, снимите ткань, украсьте орехами и изюмом.


Утка с сухофруктами

Утка с сухофруктами

Даша Малахова