Polnischer Hüttenkäse Ostern mit Trockenfrüchten und Nüssen
Der zarte, feuchte Osterkuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen ist eine Zierde für jeden Ostertisch. Er sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch hervorragend! Er ist sehr einfach und schnell zu machen - abgesehen von der Wartezeit natürlich.
Die Hauptzutat für dieses Osterfest ist Hüttenkäse. Wir haben uns für Hanusi-Hüttenkäse von MLEKOVITA entschieden. Er ist ein reines Naturprodukt, ohne Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe. Dank seines Fettgehalts von 6,5 % ist er ideal für Ostern, Käsekuchen, Käsekuchen und mehr. Sie können es auch für andere Kuchen oder Backwaren mit Hüttenkäse verwenden. Aber auch für leichte Desserts, Knödel oder Pfannkuchen.
Im Gegensatz zu den meisten Osterrezepten, die Sie online finden, muss bei diesem Rezept die Eier-Zucker-Mischung im Wasserbad erhitzt werden. Das dauert ein paar Minuten und erfordert Aufmerksamkeit, aber der Effekt ist es wert. Auf diese Weise zubereitete Ostern werden sehr cremig und zart.
Zutaten
| Mlekovita Hanusi Quark - 1 kg |
| Butter - 200 g |
| Sahne (30%) - 250 ml |
| Eigelb 8 Stück |
| Puderzucker 250 g |
| Sultaninen 100 g |
| kandierte Orangenschalen 50 g |
| Walnüsse 50 g |
| getrocknete Feigen 20 g |
| Vanillezucker |
| eine Prise Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
Nüsse und Feigen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Sahne hinzufügen und verrühren.
Schritt 4
Die Mischung in einen kleinen Topf gießen, in einen großen, zu einem Drittel mit Wasser gefüllten Topf geben und auf den Herd stellen. Die Mischung im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie einzudicken beginnt (sie darf nicht kochen). Vom Herd nehmen.
Schritt 5
Die Butter in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
Den Hüttenkäse, die Butter und die Ei-Zucker-Mischung in eine große Schüssel geben. Den Zucker und die Vanille dazugeben. Glatt rühren.
Schritt 7
Sultaninen und andere Trockenfrüchte hinzufügen. Umrühren, um sie zu kombinieren.
Schritt 8
Ein Sieb mit einem Käsetuch auslegen (Sie können auch eine doppelte Lage Käsetuch verwenden). In einen großen Kochtopf geben. Die Quarkmasse hineingeben. Mit dem Tuch abdecken, einen Teller auflegen und mit einem schweren Gegenstand (z. B. einem gefüllten Glas) belasten.
Schritt 9
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 10
Am nächsten Tag das Ostergebäck vorsichtig aus dem Sieb nehmen, das Tuch entfernen, mit Nüssen und Sultaninen verzieren.
