"Lockenkopf"-Torte.
Dieses Dessert ist auch bekannt als "Curly Cotton", "Vanka's Curls", "Curly Pincher", "Negro in Foam".
Unsere Großmütter und Mütter liebten es, weil es immer köstlich und schön aussah und sehr schnell zubereitet war, was besonders wertvoll war.
In der Sowjetzeit wurde statt der Glasur geriebene dunkle Schokolade verwendet. Oft wird der Kuchen mit in Brandy getränkten Kirschen zubereitet. Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept im nostalgischen Stil.
Zutaten
| Kefir - 200 g |
| Eier 3 Stück |
| Zucker - 1 Tasse |
| Mehl - 6 Esslöffel |
| Kakao - 3 Esslöffel |
| Backpulver 1 Teel. |
| Vanille |
| FÜR DIE CREME: |
| saure Sahne 100 ml |
| Zucker - 1 Tasse |
| FÜR DIE GLAZE: |
| Milch - 100 ml |
| Zucker - 4 Esslöffel |
| Kakao 2 Esslöffel |
| Butter 1 EL. |
Anweisungen
Schritt 1
Rohe Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Ein Glas Kefir einfüllen, gesiebtes Mehl einstreuen, mit Essig abgelöschtes Backpulver hinzufügen. Rühren.
Schritt 2
Den fertigen Teig in zwei Teile teilen, zu einem Teil Kakaopulver hinzufügen. Zwei Kuchen in Förmchen backen, das "Weiße" in Würfel schneiden.
Schritt 3
Saure Sahne zubereiten: Saure Sahne und Zucker mit einem Mixer schlagen. Die Würfel des hellen Kuchens darin eintauchen. Den dunklen Schokoladenkuchen mit dem Rest der Sahne bestreichen und die Würfel in der sauren Sahne hügelförmig verteilen.
Schritt 4
Für die Glasur die Milch in einen Topf gießen und aufkochen lassen. Kristallzucker und Kakao hinzufügen und vier Minuten lang kochen lassen. Die Butter einrühren, weitere Z Minuten erhitzen. Den Kuchen mit der vorbereiteten Glasur füllen.
