Торт «Кучерявый хлопчик»


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Известен этот десерт также под названием «Кудрявый хлопчик», «Ванькины кудряшки», «Кучерявый пинчер», «Негр в пене».

Наши бабушки и мамы полюбили его за то, что он неизменно получался вкусным и красивым, а готовился очень быстро, что было особенно ценным.

В советское время вместо глазури использовали тертый черный шоколад. Часто торт готовят с вишней, замоченной в коньяке. Мы же предлагаем классический рецепт в ностальгическом стиле.

Ингредиенты


кефир 200 г
яйца 3 шт
сахар 1 стакан
мука 6 ст. л.
какао 3 ст.л.
сода 1 ч. л.
ванилин
ДЛЯ КРЕМА:
сметана 100 мл
сахар 1 стакан
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
молоко 100 мл
сахар 4 ст. л.
какао 2 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

Растереть сырые яйца с сахаром и ванилином. Влить стакан кефира, всыпать просеянную муку, добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать.

Шаг 2

Готовое тесто разделить на две части, в одну добавить какао порошок. Выпечь в формах два коржа, «белый» нарезать кубиками.

Шаг 3

Приготовить сметанный крем: взбить миксером сметану с сахаром. Обмакнуть в него кубики светлого коржа. Остальной частью смазать темный, шоколадный корж. выложить в него кусочки в сметанном креме в виде горки.

Шаг 4

Для приготовления глазури налить молоко в кастрюлю, вскипятить. Добавить сахарный песок, какао, варить в течение четырех минут. Положить сливочное масло, прогревать еще З минуты. Залить торт готовой глазурью.


Торт Чёрный лес

Торт Чёрный лес

Эктор Браво

1 ч