Торт без выпечки
Торт без выпечки с меренгой, шоколадом и миндальными хлопьями
Ингредиенты
| прямоугольные крекеры грэхем 250 г |
| чёрный шоколад (70%) 300 г |
| сливки (30%) 350 мл |
| яичные белки 6 шт |
| сахар 80 г |
| жареные миндальные хлопья 1 ст. л. |
| ванильный сахар 10 г |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Сливки нагрейте до температуры 60-70 градусов. Залейте ими поломанный шоколад, перемешайте до однородности.
Шаг 2
Соедините белки, ванильный сахар, сахар и соль, поставьте на паровую баню, мешайте венчиком пока белки не нагреются до температуры 60 градусов, а сахар не растворится. Снимите смесь с паровой бани, взбейте миксером.
Шаг 3
В прямоугольную форму с пергаментом поочередно выкладывайте слоями печенье, меренгу, печенье, шоколад до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем выложите меренгу, полейте ее шоколадом, посыпьте миндальными хлопьями.
Шаг 4
Поставьте торт в холодильник минимум на 8 часов. Приятного аппетита.
Можно использовать любое галетное или песочное печенье, или обычный крекер (нежный)
