Блинный торт с шоколадно-малиновым ганашем
Автор:
ГВ
Порций: 8
Время приготовления: 20 мин
Украшение праздничного застолья – невероятный блинный торт с шоколадно-малиновым ганашем!
Ингредиенты
| блины 24 шт |
| черный шоколад 300 г |
| сливки (не менее 30%) 200 мл |
| замороженная малина 250 г |
| сахар 1 ст. л. |
| сливочное масло 70 г |
| По желанию, украсьте торт веточками мяты и ягодами малины. |
Приготовление
Шаг 1
Подогрейте сливки до 70-80 градусов, залейте ими шоколад и оставьте на несколько минут.
Шаг 2
В измельченную в блендере малину добавьте сахар и помешивая подогрейте в сотейнике пока сахар не растворится.
Шаг 3
Перемешайте шоколад со сливками до однородной массы, добавьте сливочное масло и малиновое пюре. Еще раз перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
Шаг 4
Спустя время тщательно перемешайте ганаш и соберите торт.
Шаг 5
Выложите блины друг на друга, промазывая каждый тонким слоем ганаша. Поверхность торта тоже смажьте ганашом, украсьте ягодами малины и мятой. Приятного аппетита!
