Блинный торт с шоколадно-малиновым ганашем


Блинный торт с шоколадно-малиновым ганашем
Порцій: 8
Час приготування: 20 хв

Украшение праздничного застолья – невероятный блинный торт с шоколадно-малиновым ганашем!

Інгредієнти


блины 24 шт
черный шоколад 300 г
сливки (не менее 30%) 200 мл
замороженная малина 250 г
сахар 1 ст. л.
сливочное масло 70 г
По желанию, украсьте торт веточками мяты и ягодами малины.

Приготування


Крок 1

Подогрейте сливки до 70-80 градусов, залейте ими шоколад и оставьте на несколько минут.

Крок 2

В измельченную в блендере малину добавьте сахар и помешивая подогрейте в сотейнике пока сахар не растворится.

Крок 3

Перемешайте шоколад со сливками до однородной массы, добавьте сливочное масло и малиновое пюре. Еще раз перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Крок 4

Спустя время тщательно перемешайте ганаш и соберите торт.

Крок 5

Выложите блины друг на друга, промазывая каждый тонким слоем ганаша. Поверхность торта тоже смажьте ганашом, украсьте ягодами малины и мятой. Приятного аппетита!