Ciasto "Kędzierzawy chłopiec".
Deser ten znany jest również jako "Curly Cotton", "Vanka's Curls", "Curly Pincher", "Negro in Foam".
Nasze babcie i matki uwielbiały go, ponieważ niezmiennie okazywał się pyszny i piękny, i był przygotowywany bardzo szybko, co było szczególnie cenne.
W czasach radzieckich zamiast lukru używano startej gorzkiej czekolady. Często ciasto przygotowywane jest z wiśniami nasączonymi brandy. Oferujemy klasyczny przepis w nostalgicznym stylu.
Składniki
| kefir 200 g |
| jajka 3 szt. |
| cukier 1 filiżanka |
| mąka - 6 łyżek |
| kakao 3 łyżki |
| soda oczyszczona 1 łyżeczka |
| wanilia |
| KREM: |
| śmietana 100 ml |
| cukier 1 filiżanka |
| POLEWA: |
| mleko 100 ml |
| cukier 4 łyżki. |
| kakao 2 łyżki. |
| masło 1 łyżka. |
Przygotowanie
Krok 1
Ubić surowe jajka z cukrem i wanilią. Wlać szklankę kefiru, wsypać przesianą mąkę, dodać sodę oczyszczoną zgaszoną octem. Wymieszać.
Krok 2
Gotowe ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao w proszku. Upiec dwa ciasta w foremkach, "białe" pokroić w kostkę.
Krok 3
Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę i cukier mikserem. Zanurzyć w niej kostki jasnego ciasta. Posmarować ciemne ciasto czekoladowe resztą śmietany. Rozłożyć kostki w śmietanie w formie kopca.
Krok 4
Aby przygotować polewę, wlać mleko do rondla, zagotować. Dodać cukier granulowany, kakao, gotować przez cztery minuty. Dodać masło, podgrzewać przez kolejne Z minut. Wypełnić ciasto przygotowaną polewą.
