Tort Sachera

Krok 1

Dno formy wyłożyć pergaminem do pieczenia, następnie posmarować masłem, łącznie z bokami, i posypać bułką tartą. Wstawić do lodówki na 20 minut.

Krok 2

Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.

Krok 3

Połączyć 180 gramów masła z cukrem pudrem i ubić mikserem na białą masę. Następnie, wciąż ubijając, stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę i żółtka.

Krok 4

Osobno ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy czekoladowej, a następnie wsyp przesianą mąkę.

Krok 5

Wlej ciasto do formy, spłaszcz i piecz w temperaturze 175 stopni przez 65-75 minut. Następnie pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia i podzielić na dwie części.

Krok 6

Aby przygotować nadzienie, rozcieńczyć konfiturę morelową we wrzącej wodzie i ubić blenderem. Następnie użyj mieszanki do pokrycia najpierw dolnej części ciasta, a następnie górnej i bocznych. Pozostawić do nasiąknięcia na 2 godziny.

Krok 7

Przygotować polewę. W rondelku połączyć wodę z cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Dodać kawałki czekolady, zmniejszyć ogień do małego i mieszając gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wlać polewę do zimnego rondla i zmniejszyć ogień do małego, nadal mieszając.

Krok 8

Posmarować ciasto obficie polewą i odstawić do zastygnięcia na 2 godziny (można włożyć do lodówki).

Krok 9

Jeśli chcesz, udekoruj ciasto rozpuszczoną białą czekoladą.