Paul Robeson's Lockenkuchen
Paul Robeson's Curls Cake bildet die Frisur und das schneeweiße Lächeln des "Freiheitskämpfers" nach, eines exquisiten afroamerikanischen Sängers und Schauspielers mit Bariton, der die sowjetische Hymne sang.
Zutaten
| BUTTER: |
| Mehl 300 g |
| Kefir 250 ml |
| Zucker 200 g |
| Butter 80 g |
| Eier 2 Stück |
| Kakaopulver 20 g |
| Backpulver 1 Teelöffel. |
| CREME: |
| saure Sahne 300 g |
| Kondensmilch 150 g |
| Butter 75 g |
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Die Form mit Butter oder Öl einfetten und die Seiten mit Pergamentpapier auslegen, das höher als der Rand der Form sein sollte.
Schritt 2
Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Mischen Sie das gesiebte Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver in einer Schüssel. Dann mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 4
Die Eier und das Salz in eine andere Schüssel geben. Mit dem Schneebesen die Mischung verrühren und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Masse eindickt und sich der Zucker auflöst.
Schritt 5
Zu dieser Eier-Zucker-Mischung die geschmolzene Butter und den Kefir hinzugeben und weitere 15 Sekunden lang schlagen, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie die Trockenmischung in zwei Schritten hinzu und schlagen Sie, bis alles eingearbeitet ist.
Schritt 6
Den Biskuitteig in die gefettete Form geben und mit einem Spatel glatt streichen. Etwa 1 Stunde lang backen oder bis ein Messer sauber herauskommt.
Schritt 7
Den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann waagerecht in 4 Schichten schneiden.
Schritt 8
Die oberste Schicht hat eine runde Oberseite; diese sollten Sie für die Dekoration verwenden, indem Sie sie in kleine Quadrate schneiden oder durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 9
Die Sahne vorbereiten. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und in einem Mixer aufschlagen. Die saure Sahne und die süße Kondensmilch hinzugeben und die Mischung glatt rühren.
Schritt 10
Jetzt, wo die Creme fertig ist und der Biskuit abgekühlt und in Scheiben geschnitten ist, können Sie den Kuchen zusammensetzen.
Schritt 11
Zusammensetzen: Den unteren Biskuit mit der Creme bestreichen, den zweiten Biskuit auflegen und erneut mit der Creme bestreichen.
Schritt 12
Legen Sie den dritten Biskuit darauf und verteilen Sie die restliche Sahne auf dem Boden und den Seiten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Creme zu flüssig ist; sie hält sich im Kühlschrank und befeuchtet die Torte sehr gut.
Schritt 13
Verzieren Sie die Torte oben und an den Seiten mit Schokoladenspänen; sie sollten leicht an der Creme haften.
Schritt 14
Lassen Sie die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen und genießen Sie sie dann! Guten Appetit!
