Paul Robeson's Lockenkuchen


Paul Robeson's Lockenkuchen
Autor:
Portionen: 8
Kochzeit: 1 Std.

Paul Robeson's Curls Cake bildet die Frisur und das schneeweiße Lächeln des "Freiheitskämpfers" nach, eines exquisiten afroamerikanischen Sängers und Schauspielers mit Bariton, der die sowjetische Hymne sang.

Zutaten


BUTTER:
Mehl 300 g
Kefir - 250 ml
Zucker - 200 g
Butter - 80 g
Eier 2 Stück
Kakaopulver 20 g
Backpulver 1 Teelöffel.
CREME:
saure Sahne 300 g
Kondensmilch 150 g
Butter - 75 g

Anweisungen


Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Die Form mit Butter oder Öl einfetten und die Seiten mit Pergamentpapier auslegen, das höher als der Rand der Form sein sollte.

Schritt 2

Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3

Mischen Sie das gesiebte Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver in einer Schüssel. Dann mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Die Eier und das Salz in eine andere Schüssel geben. Mit dem Schneebesen die Mischung verrühren und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Masse eindickt und sich der Zucker auflöst.

Schritt 5

Zu dieser Eier-Zucker-Mischung die geschmolzene Butter und den Kefir hinzugeben und weitere 15 Sekunden lang schlagen, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie die Trockenmischung in zwei Schritten hinzu und schlagen Sie, bis alles eingearbeitet ist.

Schritt 6

Den Biskuitteig in die gefettete Form geben und mit einem Spatel glatt streichen. Etwa 1 Stunde lang backen oder bis ein Messer sauber herauskommt.

Schritt 7

Den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann waagerecht in 4 Schichten schneiden.

Schritt 8

Die oberste Schicht hat eine runde Oberseite; diese sollten Sie für die Dekoration verwenden, indem Sie sie in kleine Quadrate schneiden oder durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 9

Die Sahne vorbereiten. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und in einem Mixer aufschlagen. Die saure Sahne und die süße Kondensmilch hinzugeben und die Mischung glatt rühren.

Schritt 10

Jetzt, wo die Creme fertig ist und der Biskuit abgekühlt und in Scheiben geschnitten ist, können Sie den Kuchen zusammensetzen.

Schritt 11

Zusammensetzen: Den unteren Biskuit mit der Creme bestreichen, den zweiten Biskuit auflegen und erneut mit der Creme bestreichen.

Schritt 12

Legen Sie den dritten Biskuit darauf und verteilen Sie die restliche Sahne auf dem Boden und den Seiten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Creme zu flüssig ist; sie hält sich im Kühlschrank und befeuchtet die Torte sehr gut.

Schritt 13

Verzieren Sie die Torte oben und an den Seiten mit Schokoladenspänen; sie sollten leicht an der Creme haften.

Schritt 14

Lassen Sie die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen und genießen Sie sie dann! Guten Appetit!


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