Blumenkohlcremesuppe mit Blauschimmelkäse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Zum Mittagessen eine delikate Gourmet-Blumenkohlcremesuppe mit Blauschimmelkäse
Zutaten
| Blumenkohl - 200 g |
| Kartoffeln - 180 g |
| Möhren - 100 g |
| Zwiebel - 60 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| geschmolzener Käse "Yantar" 200 g |
| Blauschimmelkäse 40 g |
| Hühnerbrühe 800 ml |
| Butter 40 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Provenzalische Kräuter |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die geriebenen Möhren in Butter anbraten.
Schritt 2
Mit Brühe auffüllen, gehackten Blumenkohl und Kartoffeln hinzugeben und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Die beiden Käsesorten in die Suppe geben und rühren, bis sie geschmolzen sind.
Schritt 4
Salzen, pfeffern, mit Kräutern der Provence würzen und die Suppe mit einem Mixer pürieren. Genießen.
