Italienische Gemüsesuppe Minestrone
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 8
Kochzeit: 30 Min.
Die farbenfrohe italienische Gemüsesuppe Minestrone setzt einen bunten Akzent auf der Herbstkarte.
Zutaten
| Zucchini - 120 g |
| Möhren 120 g |
| Zwiebel 120 g |
| Staudensellerie - 120 g |
| Knoblauch 4 Nelken |
| Pelati-Tomaten - 400 g |
| gekochte rote Bohnen - 200 g |
| Gemüsebrühe 2 Liter |
| feine Nudeln 60 g |
| Olivenöl - 30 ml |
| Oregano |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Karotten, Zucchini und Sellerie würfeln, Knoblauch hacken und alles in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Die mit einer Gabel zerdrückten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Schritt 3
Die Suppe mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Dann die bissfest gekochten Nudeln und die Bohnen hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Guten Appetit!
