Amerikanischer Kürbiskuchen
Wenn man früher Kürbiskuchen nur mit amerikanischen Filmen assoziierte und seinen Geschmack nur erahnen konnte, können wir heute getrost sagen, dass er sehr, sehr lecker ist! Und ja, wir haben etwas, womit wir ihn vergleichen können: Die Kürbisfüllung in unserem Kuchen ist konkurrenzlos. Das müssen Sie probieren!
Zutaten
| BATTERIE: |
| Mehl 400 g |
| Butter - 250 g |
| Ei 1 St. |
| Zucker 2 Tl. |
| FÜLLUNG: |
| gebackenes Kürbismark 900 g |
| Eier 2 Stück |
| Zucker 100 g |
| brauner Zucker 100 g |
| Doppelrahm 200 ml |
| gemahlener Zimt 1/2 Teel. |
| gemahlener Ingwer Prise |
| gemahlene Muskatnuss Prise |
| gemahlener Kardamom Prise |
| Salz eine Prise |
| Pekannüsse zur Dekoration |
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbiskuchenteig aus Mehl, Butter und Ei mit Zucker zubereiten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2
Die Zutaten für die Füllung in einem Mixer mischen. Der typische, kräftige Geschmack wird durch die Zugabe von Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom erreicht.
Schritt 3
Den ausgerollten Teig in die Backform legen, dann die Kürbisfüllung einfüllen. Ein richtig zubereiteter Kürbiskuchen hat eine feste Füllung, aber keine Kruste.
Schritt 4
Im Backofen backen, bis er durchgebacken ist. Ungefähr 50-55 Minuten bei 180 Grad.
Schritt 5
Den abgekühlten Kürbiskuchen mit Nüssen verzieren.
