Garnelen in Mandelblättern
Autor:
Dasha Malahova
Portionen: 1
Kochzeit: 15 Min.
Krabben in knuspriger Panade sind immer lecker! Wir haben auch Mandelblättchen in die Panade gegeben, was das Gericht noch schmackhafter gemacht hat! Diese Garnelen schmecken am besten mit würzig-süßer Thai-Sauce und Koriander.
Zutaten
| Riesengarnelen 7 Stück |
| Mandelblüten 100 g |
| Ei 1 St. |
| Mehl |
| Eiswürfel |
| Pflanzenöl |
| Salz |
| Thai-Sauce |
| Koriander |
Anweisungen
Schritt 1
Die Garnelen aus der Schale schälen, dabei die Schwänze dranlassen. Vorsichtig die Ader auf dem Rücken entfernen.
Schritt 2
Für den Teig das Ei mit dem Mehl, etwas kaltem Wasser und Eiswürfeln verquirlen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Garnelen zuerst in den Teig tauchen und dann in Kokosnuss-Tortillas wickeln. Im heißen Öl frittieren, bis sie eine goldene Farbe haben.
Schritt 4
Mit Thai-Sauce und Koriander servieren.
