Американский тыквенный пирог
Если раньше тыквенный пирог у всех ассоциировался исключительно с американскими фильмами, а о его вкусе можно было лишь догадываться, сегодня мы с уверенностью заявляем - это очень-очень вкусно! И да, нам есть с чем сравнивать: тыквенная начинка в нашем пироге - вне конкуренции. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| мука 400 г |
| сливочное масло 250 г |
| яйцо 1 шт |
| сахар 2 ч. л. |
| НАЧИНКА: |
| мякоть запеченной тыквы 900 г |
| яйца 2 шт |
| сахар 100 г |
| коричневый сахар 100 г |
| жирные сливки 200 мл |
| молотая корица 1/2 ч. ложки |
| молотый имбирь щепотка |
| молотый мускатный орех щепотка |
| молотый кардамон щепотка |
| соль щепотка |
| орехи пекан для украшения |
Приготовление
Шаг 1
Приготовить тесто для тыквенного пирога из муки, сливочного масла и яйца с добавлением сахара. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Смешать в миксере ингредиенты для начинки. Типичный насыщенный вкус достигается за счёт добавления корицы, имбиря, мускатного ореха и кардамона.
Шаг 3
В форму для выпечки выложить раскатанное тесто, затем положить тыквенную начинку. У правильно приготовленного тыквенного пирога начинка твёрдая, но без корочки.
Шаг 4
Запечь в духовке до готовности. Примерно 50–55 минут при 180 градусах.
Шаг 5
Охлаждённый тыквенный пирог украсить орехами.
