Запеканка из макарон тортильони, отваренных в молоке с маслом, с сыром пекорино и перцем чили
тортильони (или других макаронных изделий) 300 г |
молоко 300 мл |
сливочное масло 30 г |
тертый сыр пекорино 150 г |
соль |
перец |
молотый перец чили |
Шаг 1
Предварительно разогреть духовку до 250 °C, используя верхний нагрев и функцию гриля.
Шаг 2
Вскипятить молоко со сливочным маслом в большой кастрюле, посолить, добавить лапшу и варить на слабом огне около 7 минут. Постоянно помешивать, чтобы лапша не пригорела и не слиплась.
Шаг 3
Затем добавить 2 ст. л. пекорино и перец чили, а также соль и черный перец по вкусу.
Шаг 4
Варить 4–5 минут на слабом огне.
Шаг 5
Готовую лапшу поместить в жаропрочную форму, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке до золотистой корочки.