Türkisch adzhika Ezme
Autor:
TRT
Portionen: 2
Kochzeit: 15 Min.
Heute stellen wir Ihnen einen der beliebtesten Salate der Türkei vor, der ein untrennbarer Bestandteil eines türkischen Festmahls ist. Ezme wird in türkischen Kebab-Läden mit Fleisch und als separate Vorspeise serviert. Dieser Snack (auf Türkisch "meze") erinnert etwas an das bei den Völkern des Kaukasus weit verbreitete adzhika. Das Wort "ajika" selbst ist übrigens türkischen Ursprungs und bedeutet "bitter".
Zutaten
| Tomaten (groß) 2 Stück |
| Frühlingszwiebeln - 1/2 Bund |
| Petersilie - 1/2 Bund |
| Paprikapaste - 1/2 Teelöffel |
| Knoblauch - 4 Nelken |
| scharfe Chilischoten 2 Stk. |
| getrocknete Minze 1 Teel. |
| Salz 1 Teelöffel |
| roter Pfeffer 1 Teelöffel |
| Saft einer halben Zitrone (oder Granatapfelsaft) |
| Olivenöl 2-3 Esslöffel |
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.
Schritt 2
Die Paprikapaste, die Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Zitronen- oder Granatapfelsaft (nar ekşisi) darüber träufeln, gründlich mischen und mit Olivenöl beträufeln. Das Gericht ist fertig, guten Appetit!
