Турецкая аджика Эзме


Турецкая аджика Эзме
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин

Сегодня мы познакомим вас с одним из излюбленных салатов Турции, являющихся незыблемым элементом турецкого застолья. Эзме непременно подают в турецких шашлычных к мясу и как отдельную закуску. Данная закуска (по-турецки «мезе») чем-то напоминает распространённую среди народов Кавказа аджику. Кстати, само слово «аджика» тюркского происхождения и означает «горькая».

Ингредиенты


помидоры (большие) 2 шт
зелёный лук 1/2 пучка
петрушка 1/2 пучка
перечная паста 1/2 ч. л.
чеснок 4 зубчика
острый стручковый перец 2 шт
сухая мята 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
красный перец 1 ч. л.
сок половины лимона (или гранатовый сок)
оливковое масло 2-3 ложки

Приготовление


Шаг 1

Мелко нарезать помидоры, острый перец, зелёный лук и петрушку.

Шаг 2

Добавить перечную пасту, специи, измельчённый чеснок.

Шаг 3

Сверху полить лимонным или гранaтовым соком (nar ekşisi), тщательно всё перемешать и добавить оливковое масло. Блюдо готово, приятного аппетита!


Мезе

Мезе

40 мин
Турецкий завтрак

Турецкий завтрак

Даша Малахова