Турецкая аджика Эзме
Автор:
TRT
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Сегодня мы познакомим вас с одним из излюбленных салатов Турции, являющихся незыблемым элементом турецкого застолья. Эзме непременно подают в турецких шашлычных к мясу и как отдельную закуску. Данная закуска (по-турецки «мезе») чем-то напоминает распространённую среди народов Кавказа аджику. Кстати, само слово «аджика» тюркского происхождения и означает «горькая».
Ингредиенты
| Большие помидоры 2 шт |
| Зелёный лук 1/2 пучка |
| Петрушка 1/2 пучка |
| Перечная паста 1/2 ч. л. |
| Чеснок 4 зубчика |
| Острый стручковый перец 2 шт |
| Сухая мята 1 ч. л. |
| Соль 1 ч. л. |
| Красный перец 1 ч. л. |
| Сок половины лимона (или гранатовый сок) |
| Оливковое масло 2-3 ложки |
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарезать помидоры, острый перец, зелёный лук и петрушку.
Шаг 2
Добавить перечную пасту, специи, измельчённый чеснок.
Шаг 3
Сверху полить лимонным или гранaтовым соком (nar ekşisi), тщательно всё перемешать и добавить оливковое масло. Блюдо готово, приятного аппетита!
