Сегодня мы познакомим вас с одним из излюбленных салатов Турции, являющихся незыблемым элементом турецкого застолья. Эзме непременно подают в турецких шашлычных к мясу и как отдельную закуску. Данная закуска (по-турецки «мезе») чем-то напоминает распространённую среди народов Кавказа аджику. Кстати, само слово «аджика» тюркского происхождения и означает «горькая».
помидоры (большие) 2 шт |
зелёный лук 1/2 пучка |
петрушка 1/2 пучка |
перечная паста 1/2 ч. л. |
чеснок 4 зубчика |
острый стручковый перец 2 шт |
сухая мята 1 ч. л. |
соль 1 ч. л. |
красный перец 1 ч. л. |
сок половины лимона (или гранатовый сок) |
оливковое масло 2-3 ложки |
Шаг 1
Мелко нарезать помидоры, острый перец, зелёный лук и петрушку.
Шаг 2
Добавить перечную пасту, специи, измельчённый чеснок.
Шаг 3
Сверху полить лимонным или гранaтовым соком (nar ekşisi), тщательно всё перемешать и добавить оливковое масло. Блюдо готово, приятного аппетита!