Сютлач - традиционный турецкий десерт
Молочно-рисовый пудинг с ароматом ванили и румяной корочкой — турецкий Сютлач.
Ингредиенты
| круглозерный рис 50 г |
| молоко 1 л |
| яичные желтки 3 шт |
| кукурузный крахмал 40 г |
| вода 70 мл |
| сахар 90 г |
| ванильный сахар 30 г |
| корица 1/4 ч. л. |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| цедра апельсина 1 ч. л. |
| бадьян 2 звездочки |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте разваренный рис. Соедините 900 миллилитров молока с цедрой апельсина, ванильным сахаром, цедрой лимона, бадьяном, корицей и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите 5 минут при низкой температуре. Затем процедите.
Шаг 2
Взбейте желтки с сахаром и соедините с оставшимся молоком. Крахмал разведите в воде и добавьте в яично-молочную смесь. Затем влейте в горячее молоко и готовьте при низкой температуре до загустения, интенсивно помешивая. Добавьте рис и доведите до кипения. Разлейте смесь по формам, поставьте на противень и налейте в него немного воды.
Шаг 3
Запекайте при температуре 200 градусов 15–20 минут.
Шаг 4
После остудите и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Затем подавайте сютлач к столу. Приятного аппетита!
