Рагу из говяжьей печени с пшеничной кашей


Порций: 2
Время приготовления: 40 мин

Нежное рагу из говяжьей печени с маринованными огурчиками и грибами с гарниром из пшеничной каши

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


говяжья печень 600 г
шампиньоны 250 г
маринованные корнишоны 100 г
репчатый лук 100 г
чеснок 3 зубчика
сливки 20% 300 мл
мясной бульон 200 мл
пшеничная мука 30 г
растительное масло 50 мл
тимьян по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу
ГАРНИР:
пшеничная крупа (Артек) 200 г
сливочное масло 80 г
кипяток 400 мл
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Очистите печень от пленки, нарежьте ломтиками. Приправьте перцем, запанируйте в муке, обжарьте на растительном масле и переложите в кастрюлю.

Шаг 2

Обжарьте крупно нарезанные грибы, пассеруйте лук и чеснок.

Шаг 3

Добавьте все к печени вместе с измельченными корнишонами. Приправьте тимьяном, солью, перцем, влейте сливки и бульон, перемешайте и тушите 30 минут.

Шаг 4

Для гарнира немного обжарьте пшеничную крупу, добавьте сливочное масло, соль и влейте кипяток. Варите кашу около 20 минут.

Шаг 5

Подавайте рагу с гарниром. Приятного аппетита.

Посмотреть инструкции