Рагу з яловичої печінки з пшеничною кашею
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Ніжне рагу з яловичої печінки з маринованими огірочками та грибами з гарніром із пшеничної каші
Інгредієнти
| яловича печінка 600 г |
| печериці 250 г |
| мариновані корнішони 100 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 3 зубчики |
| вершки 20% 300 мл |
| м'ясний бульйон 200 мл |
| пшеничне борошно 30 г |
| рослинна олія 50 мл |
| чебрець за смаком |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| ГАРНІР: |
| пшенична крупа (Артек) 200 г |
| вершкове масло 80 г |
| окріп 400 мл |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Очистіть печінку від плівки, наріжте скибочками. Приправте перцем, запаніруйте в борошні, обсмажте на олії та перекладіть у каструлю.
Крок 2
Обсмажте крупно нарізані гриби, пасеруйте цибулю та часник.
Крок 3
Додайте все до печінки разом із подрібненими корнішонами. Приправте чебрецем, сіллю, перцем, влийте вершки і бульйон, перемішайте і тушкуйте 30 хвилин.
Крок 4
Для гарніру трохи обсмажте пшеничну крупу, додайте вершкове масло, сіль і влийте окріп. Варіть кашу близько 20 хвилин.
Крок 5
Подавайте рагу з гарніром. Смачного.
