Шоколадна піца-пиріг з шоколадом
Спеціально для ласунів - шоколадна піца-пиріг із бананами, карамельним соусом і морозивом
Інгредієнти
| тісто для піци 300 г |
| яйця 4 шт |
| цукор 80 г |
| розтоплене вершкове масло 120 г |
| пшеничне борошно 70 г |
| чорний шоколад (72%) 200 г |
| банани 5-6 шт |
| ванільне морозиво 300 г |
| карамельний соус 150 г |
| КАРАМЕЛЬНИЙ СОУС: |
| цукор 200 г |
| теплі вершки (30%) 150 мл |
| ванільний цукор 5 г |
| сіль щіпка |
| ТІСТО ДЛЯ ПІЦИ: |
| пшеничне борошно (в/г) 125 г |
| оливкова олія 15 мл |
| сухі дріжджі 6 г |
| тепла вода 100 мл |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
У просіяне борошно додайте решту інгредієнтів і замісіть тісто. Накрийте його рушником, залиште в теплому місці на півтори години.
Крок 2
Приготуйте карамельний соус. Змішайте цукор, ванільний цукор, сіль і розтопіть при низькій температурі. Додайте вершки та проваріть 5 хвилин.
Крок 3
Шоколад розтопіть на водяній бані та дайте йому охолонути.
Крок 4
Припиліть стіл борошном, розкачайте тісто в коло, діаметром 50 см. У центр форми для піци поставте невелику вогнетривку форму. Накрийте її тістом. По краях викладіть банани й оберніть їх тістом.
Крок 5
Змішайте яйця, цукор, вершкове масло, шоколад і борошно. Вилийте отриману суміш на корж між серединою і бананами. Випікайте піцу-пиріг 25 хвилин за температури 170℃.
Крок 6
Покладіть у заглиблення в центрі кульки морозива, полийте карамельним соусом. Смачного.
