Шоколадная пицца-пирог
Специально для сладкоежек – шоколадная пицца-пирог с бананами, карамельным соусом и мороженым
Ингредиенты
| тесто для пиццы 300 г |
| яйца 4 шт |
| сахар 80 г |
| растопленное сливочное масло 120 г |
| пшеничная мука 70 г |
| черный шоколад (72%) 200 г |
| бананы 5-6 шт |
| ванильное мороженое 300 г |
| карамельный соус 150 г |
| КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС: |
| сахар 200 г |
| теплые сливки (30%) 150 мл |
| ванильный сахар 5 г |
| соль щепотка |
| ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: |
| пшеничная мука (в/с) 125 г |
| оливковое масло 15 мл |
| сухие дрожжи 6 г |
| теплая вода 100 мл |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Накройте его полотенцем, оставьте в теплом месте на полтора часа.
Шаг 2
Приготовьте карамельный соус. Смешайте сахар, ванильный сахар, соль и растопите при низкой температуре. Добавьте сливки и проварите 5 минут.
Шаг 3
Шоколад растопите на водяной бане и дайте ему остыть.
Шаг 4
Припылите стол мукой, раскатайте тесто в круг, диаметром 50 см. В центр формы для пиццы поставьте небольшую огнеупорную форму. Накройте ее тестом. По краям выложите бананы и оберните их тестом.
Шаг 5
Смешайте яйца, сахар, сливочное масло, шоколад и муку. Вылейте полученную смесь на корж между серединой и бананами. Выпекайте пиццу-пирог 25 минут при температуре 170℃.
Шаг 6
Положите в углубление в центре шарики мороженого, полейте карамельным соусом. Приятного аппетита.
