Шоколадный пирог со сливочным сыром
Воздушный и красочный заливной шоколадный пирог со сливочным сыром, вишней и грецким орехом
Ингредиенты
| чёрный шоколад 200 г |
| молоко 100 мл |
| сливочный сыр 200 г |
| сливки (30%) 110 мл |
| яйца 4 шт |
| жареные грецкие орехи 120 г |
| вишни (с/м) 400 г |
| жидкий мёд 40 г |
| пшеничная мука 100 г |
| разрыхлитель 5 г |
| кукурузный крахмал 15 г |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
На водяной бане растопите шоколад со сливками и молоком. Затем дайте смеси остыть.
Шаг 2
Тем временем, просейте муку с крахмалом и разрыхлителем.
Шаг 3
В отдельной миске соедините яйца с солью и взбейте миксером до пышной пены. Добавьте мёд и еще раз взбейте. Затем соедините с сухими ингредиентами и перемешайте миксером до однородности.
Шаг 4
Слегка взбейте крем-сыр, вмешайте в тесто, затем добавьте шоколадную смесь, орехи и все хорошо перемешайте.
Шаг 5
В расстежную форму, застеленную пергаментом, выложите вишню и залейте её тестом.
Шаг 6
Выпекайте пирог 30 минут при температуре 160°. Затем дайте ему полностью остыть. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
