Шоколадний пиріг із вершковим сиром
Повітряний і барвистий заливний шоколадний пиріг із вершковим сиром, вишнею та волоським горіхом
Інгредієнти
| чорний шоколад 200 г |
| молоко 100 мл |
| вершковий сир 200 г |
| вершки (30%) 110 мл |
| яйця 4 шт |
| смажені волоські горіхи 120 г |
| вишні (с/м) 400 г |
| рідкий мед 40 г |
| пшеничне борошно 100 г |
| розпушувач 5 г |
| кукурудзяний крохмаль 15 г |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
На водяній бані розтопіть шоколад із вершками та молоком. Потім дайте суміші охолонути.
Крок 2
Тим часом, просійте борошно з крохмалем і розпушувачем.
Крок 3
В окремій мисці з'єднайте яйця з сіллю і збийте міксером до пишної піни. Додайте мед і ще раз збийте. Потім з'єднайте з сухими інгредієнтами і перемішайте міксером до однорідності.
Крок 4
Злегка збийте крем-сир, вмішайте в тісто, потім додайте шоколадну суміш, горіхи і все добре перемішайте.
Крок 5
У розстібну форму, застелену пергаментом, викладіть вишню і залийте її тістом.
Крок 6
Випікайте пиріг 30 хвилин за температури 160°. Потім дайте йому повністю охолонути. За бажанням, посипте цукровою пудрою. Смачного!
