Бефстроганов з яловичини з картопляним пюре
Автор:
Компот
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв
Відновіть сили в середині складного дня — спробуйте бефстроганов з порцією повітряного пюре до обіду.
Інгредієнти
| яловичина (антрекот) 0,5 кг |
| ріпчаста цибуля 2 шт |
| свіжі печериці 400 г |
| зелень шпинату 1 пучок |
| вершки 1,5 склянки |
| рослинна олія 4 ст. л. |
| сіль, перець чорний мелений за смаком |
Приготування
Крок 1
Яловичину очистити від плівок, нарізати поперек волокон завтовшки 1 см і злегка відбити.
Крок 2
Нарізаний антрекот і печериці нарізати слайсами завтовшки 2-3 мм, а цибулю - соломкою завтовшки 2 мм.
Крок 3
На олії 2 хвилини обсмажити яловичину, ріпчасту цибулю та печериці до золотистого кольору, посолити, поперчити, залити вершками та тушкувати 5-6 хвилин (як варіант, м'ясо можна панірувати в борошні, змішаному із сіллю та перцем, і смажити окремо від цибулі та грибів).
Крок 4
Потім слід додати шпинат, рваний великими шматками, і добре перемішати. Подавайте бефстроганов із картопляним пюре.
