Бефстроганов із маринованими огірочками та печерицями
Бефстроганов, або м'ясо по-строгановськи, знаменита в усьому світі страва російської кухні, яку готують із дрібно нарізаної яловичини, цибулі, сметани і томатного соусу. Вперше її приготував наприкінці XIX століття кухар графа Олександра Строганова. Сьогодні ми вирішили трохи згадати історію і теж приготувати бефстроганов. Але по-своєму: з маринованими огірочками та печерицями. Приєднуйтесь!
Інгредієнти
| яловичина 300 г |
| ріпчаста цибуля 2 шт |
| помідор 1 шт |
| мариновані огірочки 100 г |
| мариновані печериці 100 г |
| сметана 250 мл |
| борошно |
| рослинна олія |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
У чашу мультиварки налийте трохи рослинної олії. Додайте цибулю, нарізану півкільцями.
Крок 2
Яловичину попередньо розріжте на стейки, трохи відбийте, посоліть, поперчіть і скрутіть у рулетики. Перед нарізанням м'ясо трохи підморозьте в морозилці. Додайте нарізане смужками м'ясо до цибулі.
Крок 3
Помідор бланшуйте, зніміть шкірку та наріжте м'якоть. Додайте до м'яса та цибулі.
Крок 4
Мариновані огірочки розріжте навпіл і додайте разом із печерицями до м'яса.
Крок 5
У склянці холодної води розведіть 2 ст. ложки борошна. Влийте до м'яса і додайте сметану. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
Крок 6
Закрийте мультиварку та увімкніть, встановивши програму "Тушкування" на 1 годину.
Крок 7
Подавайте бефстроганов із молодою картоплею, запеченою в духовці.
