Rinderstroganoff mit Gurken und Champignons
Beef Stroganoff oder Fleisch nach Stroganoff-Art ist ein weltberühmtes russisches Gericht aus fein gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln, saurer Sahne und Tomatensauce. Es wurde erstmals Ende des XIX. Jahrhunderts von dem Koch des Grafen Alexander Stroganow zubereitet. Heute haben wir beschlossen, uns an ein Stück Geschichte zu erinnern und ebenfalls Rinderstroganoff zu kochen. Aber auf unsere eigene Art: mit Essiggurken und Pilzen. Machen Sie mit!
Zutaten
| Rindfleisch 300 g |
| Zwiebel 2 Stück |
| Tomate 1 St. |
| Eingelegte Gurken 100 g |
| Eingelegte Champignons 100 g |
| saure Sahne 250 ml |
| Mehl |
| Pflanzenöl |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers geben. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 2
Das Rindfleisch in Steaks schneiden, würzen, salzen, pfeffern und zu Röllchen aufrollen. Vor dem Aufschneiden das Fleisch im Gefrierschrank etwas anfrieren lassen. Das in Streifen geschnittene Fleisch zu den Zwiebeln geben.
Schritt 3
Die Tomate blanchieren, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Zu Fleisch und Zwiebeln geben.
Schritt 4
Die Essiggurken halbieren und zusammen mit den Pilzen zum Fleisch geben.
Schritt 5
2 Esslöffel Mehl in einem Glas kaltem Wasser auflösen. Zum Fleisch geben und die saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen.
Schritt 6
Den Multikocher schließen und mit dem Programm "Eintopf" für 1 Stunde einschalten.
Schritt 7
Rinderstroganoff mit jungen, im Ofen gebackenen Kartoffeln servieren.
