Rinderstroganoff mit Kartoffelpüree
Erholen Sie sich nach einem anstrengenden Tag - probieren Sie zum Mittagessen das Beef Stroganoff mit einer Portion luftigem Kartoffelpüree.
Zutaten
| Rindfleisch (Entrecote) 0,5 kg |
| Zwiebel 2 Stück |
| frische Champignons 400 g |
| Blattspinat 1 Bündel |
| Sahne 1,5 Tasse |
| Pflanzenöl 4 Esslöffel |
| Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch schälen, quer zur Faser in 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht begießen.
Schritt 2
Das Entrecote und die Pilze in 2-3 mm dicke Scheiben und die Zwiebel in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
Rindfleisch, Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl 2 Minuten goldgelb anbraten, salzen, pfeffern, mit Sahne aufgießen und 5-6 Minuten schmoren lassen (alternativ kann man das Fleisch in mit Salz und Pfeffer vermischtem Mehl wenden und getrennt von den Zwiebeln und Pilzen anbraten).
Schritt 4
Dann den in große Stücke gerissenen Spinat dazugeben und gut durchmischen. Servieren Sie das Rinderstroganoff mit Kartoffelpüree.
