Бефстроганов из говядины с картофельным пюре


Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
Автор:
Порций: 4
Время приготовления: 20 мин

Восстановите силы в середине сложного дня — попробуйте бефстроганов с порцией воздушного пюре к обеду.

Ингредиенты


говядина (антрекот) 0,5 кг
репчатый лук 2 шт
свежие шампиньоны 400 г
зелень шпината 1 пучок
сливки 1,5 стакана
растительное масло 4 ст. л.
соль, перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Говядину очистить от плёнок, нарезать поперёк волокон толщиной 1 см и слегка отбить.

Шаг 2

Нарезанный антрекот и шампиньоны нарезать слайсами толщиной 2–3 мм, а лук — соломкой толщиной 2 мм.

Шаг 3

На растительном масле 2 минуты обжарить говядину, репчатый лук и шампиньоны до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить сливками и тушить 5–6 минут (как вариант, мясо можно панировать в муке, смешанной с солью и перцем, и жарить отдельно от лука и грибов).

Шаг 4

Затем следует добавить шпинат, рванный крупными кусками, и хорошо перемешать. Подавайте бефстроганов с картофельным пюре.


Пюре по-венгерски

Пюре по-венгерски

Даша Малахова

Тайский суп с говядиной

Тайский суп с говядиной

Даша Малахова

45 мин