Stroganow wołowy z puree ziemniaczanym
Autor:
Kompot
Porcji: 4
Czas przygotowania: 20 min
Zregeneruj siły w środku dnia pełnego wyzwań - spróbuj stroganowu wołowego z porcją przewiewnego puree ziemniaczanego na lunch.
Składniki
| wołowina (antrykot) 0,5 kg |
| cebula 2 szt. |
| świeże grzyby 400 g |
| szpinak - 1 pęczek |
| śmietana - 1,5 szklanki |
| olej roślinny - 4 łyżki |
| sól, zmielony czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Obierz wołowinę, pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm i lekko podsmaż.
Krok 2
Pokrój antrykot i grzyby na plastry o grubości 2-3 mm, a cebulę na plastry o grubości 2 mm.
Krok 3
Smażyć wołowinę, cebulę i pieczarki na oleju roślinnym przez 2 minuty na złoty kolor, posolić, popieprzyć, wlać śmietanę i dusić przez 5-6 minut (alternatywnie można obtoczyć mięso w mące wymieszanej z solą i pieprzem i smażyć oddzielnie od cebuli i pieczarek).
Krok 4
Następnie dodać szpinak, porwany na duże kawałki i dobrze wymieszać. Stroganow wołowy podawać z tłuczonymi ziemniakami.
