Хумус
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Приготувати хумус дуже просто: відварений нут, спеції, тахіні, лимон, часник і оливкова олія. Лише кілька хвилин - і у вас готова ідеальна закуска, яка обов'язково всім сподобається!
Інгредієнти
| Нут 200 г |
| Тахіні 4 ст. л. |
| Часник 1 зубчик |
| Сік лимона |
| Мелена зіра |
| Мелений коріандр |
| Мелена паприка |
| Оливкова олія |
| Сіль |
Приготування
Крок 1
Залийте нут 4 склянками холодної води, додайте 1 ст. ложку соди і залиште на ніч, щоб горох набряк. Наступного дня ретельно промийте, залийте чистою водою і відваріть, щоб нут став м'яким. Перекладіть у холодну воду й акуратно перетріть руками, щоб видалити всі лусочки.
Крок 2
Перекладіть нут у чашу блендера, залишивши кілька горошин для прикраси. Розбийте в однорідне пюре, додавши трохи рідини, в якій він варився, або просто кип'ячену воду.
Крок 3
Додайте тахіні, сік лимона, подрібнений часник, спеції та сіль. Ще раз збийте і додайте оливкову олію.
