В'ялена полендвиця


В'ялена полендвиця
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв

Сиров'яле м'ясо зі спеціями - традиційна західноукраїнська в'ялена полендвиця.

У супермаркетах таке м'ясо коштує недешево, тому ми розповімо, як приготувати його в домашніх умовах. Технологія виготовлення дуже проста, але займає багато часу. Тож для тих, хто хоче приготувати полендвіцю самостійно, даємо рецепт!

Інгредієнти


свиняча вирізка (300-400 г) 1 шт
морська сіль 0,5 кг
цукор 50 г
мелений коріандр 1 ст. л.
сушена м'ята 1/2 ст. л.
сушена петрушка 1/2 ст. л.
чорний мелений перець 1 щіпка
мелений перець чилі 1 щіпка
паприка 1 ст. л.
куркума 1 щіпка
карі 1/2 ст. л.

Приготування


Крок 1

Свинячу вирізку очистіть від плівки.

Крок 2

У посуді відповідної форми (можна використовувати одноразовий фольгований контейнер, пластиковий контейнер або форму для випікання хліба — головне, щоб вона була не дуже широка і, в той же час, м'ясо не торкалося бортів) змішайте морську сіль, цукор, коріандр, м'яту, петрушку та червоний перець.

Крок 3

Обваляйте м'ясо у цій суміші, накрийте плівкою (якщо у вас фольгований контейнер, можна його згорнути та замотати плівкою) та залиште в холодильнику на 3 дні.

Крок 4

Потім промийте м'ясо від солі, просушіть, рясно поперчіть і натріть сумішшю паприки, каррі та куркуми.

Крок 5

Загорніть у плівку та приберіть у холодильник ще на 6 годин. Смачного.


Омлет с сельдью

Омлет с сельдью

Даша Малахова

Молочный десерт «Снежок»

Молочный десерт «Снежок»

Голодный мужчина