suszona polentzwica


Porcji: 4
Czas przygotowania: 20 min

Suszone mięso z przyprawami - tradycyjna zachodnio-ukraińska suszona polendwica.

Takie mięso nie jest tanie w supermarketach, więc powiemy Ci, jak zrobić je w domu. Technologia przygotowania jest bardzo prosta, ale zajmuje dużo czasu. Dlatego dla tych, którzy chcą samodzielnie ugotować polendvitsę, podajemy przepis!

Składniki


schab wieprzowy (300-400 g) - 1 sztuka
sól morska 0,5 kg
cukier 50 g
mielona kolendra - 1 łyżka.
suszona mięta 1/2 łyżki. l.
suszona pietruszka 1/2 łyżki. l.
mielony czarny pieprz 1 szczypta
mielona papryka chili 1 szczypta
papryka - 1 łyżka
kurkuma - 1 szczypta
curry - 1/2 łyżki.

Przygotowanie


Krok 1

Obierz schab z folii.

Krok 2

Wymieszaj sól morską, cukier, kolendrę, miętę, pietruszkę i czerwoną paprykę w odpowiednio wyprofilowanym naczyniu (możesz użyć jednorazowego pojemnika foliowego, plastikowego pojemnika lub formy do chleba - o ile nie jest zbyt szeroka i mięso nie dotyka boków).

Krok 3

Zanurz mięso w tej mieszance, przykryj folią spożywczą (jeśli masz pojemnik foliowy, możesz go zwinąć i owinąć folią spożywczą) i pozostaw w lodówce na 3 dni.

Krok 4

Następnie opłukać mięso z soli, osuszyć, obficie popieprzyć i natrzeć mieszanką papryki, curry i kurkumy.

Krok 5

Zawinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce na kolejne 6 godzin. Smacznego.


Vatrushki

Vatrushki

Gotujemy Razem

1 godz.
Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

Gotujemy Razem

1 godz.
Śledź pod futrem

Śledź pod futrem

Bruno Marino

15 min
Odeski forszmak z lokalnym winem

Odeski forszmak z lokalnym winem

Dasha Malahova

15 min
Pierogi z makiem i sosem waniliowym

Pierogi z makiem i sosem waniliowym

Gotujemy Razem

1 godz.
Paska bez drożdży

Paska bez drożdży

1 godz. 30 min
Ciasto wątróbkowe

Ciasto wątróbkowe

Gotujemy Razem

1 godz.