Łemkowska zupa mleczna z marchewką


Porcji: 4
Czas przygotowania: 40 min

Przepis ten został znaleziony w jednej z wiosek obwodu lwowskiego, sprawdzony i zachowany dla potomności przez Teresę Kiszczak, badaczkę kuchni łemkowskiej. Jednak w wielu źródłach można znaleźć informacje, że zupa ta była gotowana na całej Łemkowszczyźnie. Oprócz wersji podstawowej wypróbowaliśmy również wersję z dodatkiem kawałka selera i szczypty cynamonu - smak niewiele się zmienia, ale zupa staje się znacznie bardziej aromatyczna.

Składniki


marchew 4 szt.
mleko 4 filiżanki
masło 1 łyżka
sól do smaku
cukier do smaku
cynamon opcjonalnie

Przygotowanie


Krok 1

Marchewki obrać i umyć, pokroić w drobną kostkę, zalać szklanką gorącego mleka, dodać łyżkę masła, cukier i sól do smaku. Dusić do miękkości.

Krok 2

Mąkę lekko podprażyć, rozcieńczyć zimnym mlekiem i polać nią marchewki. Zamiast mąki można dodać łyżkę kaszy manny.

Krok 3

Dodać kolejne 3 szklanki gorącego mleka i dusić.


Jajecznica z łososiem

Jajecznica z łososiem

Dasha Malahova

10 min
Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

Gotujemy Razem

1 godz.
Pizza Bolognese z sosem beszamelowym

Pizza Bolognese z sosem beszamelowym

Gotujemy Razem

1 godz. 40 min
Draniki z pigwą i śledziem

Draniki z pigwą i śledziem

Dasha Malahova

20 min