Cukinia faszerowana na grillu
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 20 min
Cukinia faszerowana mięsem mielonym z indyka z orzechami, mozzarellą i sosem pomidorowym
Składniki
| cukinie (250 g każda) 2 szt. |
| mięso mielone z udźca indyka 350 g |
| orzeszki piniowe 60 g |
| cebula 50 g |
| czosnek 2 ząbki |
| ser mozzarella 120 g |
| olej roślinny 50 ml |
| kolendra 10 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| łagodne curry do smaku |
| SOS POMIDOROWY: |
| pomidory pelati 150 g |
| ocet balsamiczny 15 ml |
| sól do smaku |
| cukier do smaku |
| oregano do smaku |
| suszony czosnek do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek z mięsem mielonym. Doprawić solą i przyprawami. Dodać orzechy i posiekaną kolendrę i wymieszać.
Krok 2
Aby przygotować sos, połącz posiekane pomidory pelati z resztą składników. Dusić przez kilka minut.
Krok 3
Przekrój cukinie na pół, usuń gniazda nasienne, posmaruj olejem i usmaż z obu stron.
Krok 4
Następnie wypełnić mięsem mielonym, położyć na wierzchu plasterki sera i zawinąć w folię.
Krok 5
Piec na grillu przez 5-6 minut. Podawać z sosem. Smacznego!
