Хумус
Приготовить хумус очень просто: отваренный нут, специи, тахини, лимон, чеснок и оливковое масло. Всего пару минут - и у вас готова идеальная закуска, которая обязательно всем понравится!
Ингредиенты
| Нут 200 г |
| Тахини 4 ст. л. |
| Чеснок 1 зубчик |
| Сок лимона |
| Молотая зира |
| Молотый кориандр |
| Молотая паприка |
| Оливковое масло |
| Соль |
Приготовление
Шаг 1
Залейте нут 4 стаканами холодной воды, добавьте 1 ст. ложку соды и оставьте на ночь, чтобы горох набух. На следующий день тщательно промойте, залейте чистой водой и отварите, чтобы нут стал мягким. Переложите в холодную воду и аккуратно перетрите руками, чтобы удалить все чешуйки.
Шаг 2
Переложите нут в чашу блендера, оставив несколько горошин для украшения. Разбейте в однородное пюре, добавив немного жидкости, в которой он варился, или просто кипяченую воду.
Шаг 3
Добавьте тахини, сок лимона, измельченный чеснок, специи и соль. Еще раз взбейте и добавьте оливковое масло.
